Karpalo-valkosuklaapikkuleivät

Uusi Baking Heaven -lehti saapui vihdoin. Tällä kertaa siellä ei ollut niin paljon reseptejä, joita täytyy kokeilla heti, mutta nämä pikkuleivät päätin testata. Kaikkia tarveaineita löytyi kaapista, joten tuumasta toimeen. Reseptissä sanottiin, että annoksesta tulee 18 pikkuleipää. En tiedä kuinka suuria ne olisivat olleet, sain 30 ihan riittävän suurta. Näitäkään ei tarvinnut syödä kuin teen/kahvin kera.

150 g voita
110 g ruokosokeria
2 isoa munaa
200 g kaurahiutaleita
200 g vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
150 g kuivattuja karpaloita
125 g valkosuklaata rouhittuna (käytin 100 g)

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita toisessa kulhossa kaurahiutaleet, jauhot, sooda, karpalot ja rouhittu suklaa. Lisää vaahto vähitellen kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi taikina nokareina uunipellille. Tasoita hieman, nämä eivät juurikaan leviä vaan jäävät korkeiksi.

Intiaanikeksit

Viime viikolla tein näitä pikkuleipiä ensimmäistä kertaa. Silloin lisäsin taikinaan kuivattuja, pieneksi pilkottuja karpaloita. Nyt kokeilin kaakaonibsejä. Ohjeesta vinkkasi ystäväni Miia, jolla on puoti Avalonin Aarteet. Reseptin hän oli löytänyt Valion nettisivuilta.

Intiaanikeksi -nimen nämä ovat saaneet siitä, että ne sisältävät intiaanisokeria (Mascavo). Takana on siis kaksi kokeilua, nämä kuvassa olevat ja viime viikolla tehdyt karpaloiset. Molemmat ovat erittäin hyviä, karpaloversiosta sanoisin että taivaallisen hyviä.

Laitan tähän reseptin, kuten se tein:

150 g hyvin pehmeää, lähes sulaa voita
1,5 dl intiaanisokeria
1 tl vaniljasokeria (ei siis vanilliinisokeria)
1/2 tl leivinjauhetta
4 dl spelttijauhoja
kourallinen kuivattuja karpaloita pieneksi hakattuina tai
vajaa desi kaakaonibsejä

Sekoita voi ja intiaanisokeri, lisää vaniljasokeri.

Sekoita kuivat aineet keskenään. 

Leivo taikinasta tanko ja leikkaa viipaleiksi.

Litistä pellille ja paina haarukalla ristikkäiskuvio.
Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.

Anna jäähtyä ja nauti. Säilytä peltirasiassa.